Zuiderzeemuseum – Vis roken

Gerookte vis is tegenwoordig een lekkernij en onlosmakelijk verbonden aan de Zuiderzee. Het roken van vis is niet alleen lekker en kon daardoor voor lange tijd bewaard worden. Haring, paling en makreel zijn de meest bekende vissoorten die worden gerookt. De vissen krijgen een korte pekelbehandeling om de gewenste zoutsmaak te verkrijgen. Vissen met veel darminhoud moeten worden gegromd of schoongemaakt. Dat gebeurt in een gromloods. Kom het zien en proeven tijdens SmaakExplosies www.zuiderzeemuseum.nl 

Facebook: https://www.facebook.com/Zuiderzeemuseum
Twitter: https://twitter.com/zuiderzeemuseum/